Як готувати і використовувати настоянку з чорноплідної горобини на горілці

Наукова назва цього дерева — аронія. Рослина завезено в Росію з Канади в XIX столітті. Спочатку його вирощували як декоративне дерево. Пізніше Мічурін повністю досліджував і відкрив, наскільки вона корисна. Багато навчилися готувати на основі її плодів різні напої, але найдовше зберігається настоянка з чорноплідної горобини на горілці. Вона не втрачає цілющих властивостей, багато років зберігає смак, колір і аромат.

Саме дерево невибаглива, росте навіть в суворих кліматичних умовах, її можна виростити майже в будь-якому місці. Зате потім вона багато років буде давати хороший врожай ягід. Навесні кущ або декоративне дерево покривається красивими білими суцвіттями. Уже влітку рослина все покрито ягодами, які дозрівають у вересні-жовтні. Приготована власними руками, настоянка на чорноплідної горобини стане прикрасою вашого столу, а кому потрібно — і домашнім лікарем.

Як готувати і використовувати настоянку з чорноплідної горобини на горілці

Має наукову назву — аронія

Зміст:

корисний складу

Плоди починають збирати після того, як пройдуть перші заморозки, зазвичай в жовтні місяці. Відбирають найбільші, так як дрібні сильніше гірчать. Настоянки з чорноплідної горобини можна готувати як зі свіжих ягід, так і з сушених або в’ялених. Навіть після висихання вони містять більше вітамінів і інших корисних речовин, ніж заморожені. Грона чорної горобини сушать і в’ялять прямо кистями, ягідки не відриваються від плодоніжок. У такому вигляді вони довго зберігають цілющі властивості. Плоди містять:




  • фруктові кислоти;
  • вітаміни A, E, C, K, PP, групи B;
  • пектини;
  • мікро- і макроелементи.

Горобина багата фруктовими кислотами, пектинами, вітамінами А, Е, С, К, РР, В, мікро- і макроелементами

рецепти приготування

Існує кілька рецептів приготування настоянки з чорноплідної горобини.

По-перше, можна готувати на різних засадах: на горілці, спирті, коньяку, з додаванням меду, цукру і без. По-друге, можна зробити настоянку, як зі свіжих плодів горобини, так і з сушених. Сушених або в’ялених треба брати за вагою в два рази менше, ніж свіжих.

Для настойки беруть 1 кг свіжих ягід чорноплідної горобини на 1 л горілки. Багато хто любить додавати цукор — його досить 300-500 м Однак настойка з горобини без цукру набагато корисніше, її можна пити діабетикам. Складені в банку плоди заливають так, щоб їх покрити на 2-3 см, щільно закривають і залишають на 2 місяці в темному місці. Періодично банку треба струшувати. Через 60-70 днів вміст потрібно процідити і розлити по пляшках. Відціджені ягоди можна залити повторно, причому друга витяжка буде не менш смачною і корисною.

Настоянка з чорноплідної горобини придбає оригінальний аромат, якщо додати в неї 2-3 сухих гвоздики. Багато змішують напій з ягодами вишні або додають дубову кору, спеції, кожен на свій смак формує потрібний букет.

Є і такий спосіб приготування: свіжі плоди з цукром добре розминають толкушкой. Через день, коли вони пустять сік, заливають горілкою. Для чорноплідної горобини рецепт настоянки може відрізнятися концентрацією ягід. На 1 л основи можна брати від 1 до 3 кг плодів. Залежно від концентрації смак буде більш терпкий і насичений.

Замість цукру можна додати мед: на 1 кг ягід і 1 л горілки — 4 столові ложки меду. Після додавання мед треба гарненько розмішати до повного розчинення, можна періодично струшувати скляну ємність.

З медичної точки зору настоянка чорноплідної горобини набагато чистіше, якщо вона робиться на спирту. У ній немає шкідливих сивушних масел, як в погано очищеної горілки або самогону. Свіжі ягоди витримують на спирту 2-3 тижні. Напій виходить дуже міцний, тому перед вживанням його все ж краще розводити до горілчаної концентрації. Настоянку з сушеної або в’яленої чорної горобини на спирту треба витримувати довше — 4-5 місяців.

Чим і для чого корисна настоянка

Якщо напій зроблений на основі горілки, його можна пити по 30 мг в день, якщо на спирту — треба розводити до горілчаної концентрації й пити не более30-40 мг в день.

Якщо ви помічали на тілі червоні зірочки або лопнули капіляри в білках очей, значить необхідно зміцнювати судини. Настоянка з чорноплідної горобини дуже добре знижує рівень холестерину в крові, при цьому зміцнюються стінки великих судин, капіляри, поліпшується їх еластичність. Недарма настоянка на горобині без цукру показана діабетикам.

Маючи судинорозширювальну дію, вона знижує тиск. Це найголовніша користь цих ягід, яку помітили найраніше. Тому вони незамінні в раціоні гіпертоніків. Крім того, в них високий вміст вітаміну C, тому вони підвищують імунітет і надають зміцнює дію в холодну пору року.

При регулярному вживанні, настоянка на горобині покращує апетит і травлення. При клімаксі зменшує припливи і заспокоює нервову систему.

Завдяки великому вмісту антиоксидантів настоянка з чорноплідної горобини целебнее багатьох марочних вин червоних сортів винограду. Її можна додавати в чай ​​як тонізуючий напій. Відома користь плодів рослини при нестачі йоду. Вони мають особливість накопичувати в собі йод. Настоянка на чорноплідної горобини рекомендується при хворобах щитовидної залози, в тому числі при зобі.

Протипоказання

На жаль, цей до вживання цього смачного напою є ряд протипоказань. Він підсилює згортання крові, знижує тиск, дубильні речовини надають терпку дію. Тому його не можна пити людям:

  • з тромбофлебітом;
  • гіпотонікам;
  • страждаючим запорами.

Настоянка на чорноплідної горобини може завдати шкоди і в інших випадках — її застосування треба обмежити людям:

  • з підвищеною кислотністю шлунка;
  • виразками шлунка або дванадцятипалої кишки.

Логотип

Історія застосування, принципи заготовки і властивості чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина, або аронія, — чагарник, знайомий багатьом дачникам, які вирощують його в якості плодового, декоративного і лікарської рослини. Рецепти всіляких препаратів на основі плодів добре відомі народній і науковій медицині, з ягід рослини готують настої, настойки і відвари, в продажу є готовий екстракт. Інша назва чорноплідної горобини — аронія Зміст: Історія поширення біологічні характеристики…

Користь чорноплідної горобини і протипоказання до її вживання

Дуже тривалий час до цього дерева ставилися лише як до декоративного прикрашання садів і земельних ділянок. Але з часом люди стали звертати увагу на соковиті плоди цього чагарнику. З них стали тиснути сік, готувати варення і різноманітні настоянки. Також увагу привернули корисні властивості чорноплідної горобини (аронії). Згодом з’ясувалася дивовижна здатність цієї рослини накопичувати в собі…

Знамениті і маловідомі лікувальні властивості рослини чорниці

Це дивовижна рослина, ягоди якого поєднують в собі користь поряд з відмінним смаком, що буває не так часто. Навіть сушена чорниця зберігає то величезна кількість вітамінів, яке міститься в свіжому аналогу. Всі ці цінні речовини необхідні людині в його бурхливому ритмі життя. Основна вимога до збирання — це екологічно чистий район, щоб чорниця, лікувальні властивості…