Різноманітне застосування універсального чорного кмину

Чорний кмин, застосування якого розпочало свою історію ще за часів староєгипетської цивілізації, завдяки своїм унікальним якостям виявився на піку популярності і в даний час. Це і природний лікар, і кулінарна приправа, і цінний харчовий продукт, і ефективний косметичний засіб. Всі ці якості дивним чином поєднують в собі насіння з пряним ароматом і специфічним пекучим смаком.

Різноманітне застосування універсального чорного кмину

Чорний кмин має масу інших назв — посівна чорнушка, чорний або римський коріандр, Калінджі, чорнуха, нигелла

Зміст:

живлення

Застосування трави кмину універсально. Вона корисна вся — від коренів до насіння. Її використовують для харчування, лікування, оздоровлення, догляду за зовнішністю. З насіння отримують дуже цінний продукт — масло чорного кмину. З молодого листя і стебел роблять салати, приправи до м’яса та риби, варять супи, щі. Молоді подрібнені коріння (перволітки) додають в блюда, маринують з додаванням оцту, варять з цукром і медом.




Застосування рослини як приправи (популярний кмин мелений і цільнозерновий) практично нічим не обмежена. Він підходить до будь-якого виду м’яса. З ним дуже смачні м’ясні бульйони і страви, приготовані гасінням або спекотною. Насіння рослини покращує смак та запах кисломолочних продуктів, страв з рису, гречки, гороху. Їм ароматизують сири, напої, пудинги, запіканки, соуси.

Його використовують для випічки хлібців, булочок, поліпшених сортів пшенично-житнього хліба: кладуть в тісто або присипають верх на останніх хвилинах випікання, додають в галетное печиво.

Кмин мелений нерідко знаходить застосування в овочевих стравах — він чудово відтіняє смак овочів. Без нього не обходиться маринування та соління. Незліченні рецепти дозволяють приготувати страву на будь-який смак.

Лікувальні можливості рослини

У народній медицині лікування за допомогою цього засобу практикується дуже давно. Рослина беззастережно визнано завдяки своїм цілющим якостям:

  • очищає,
  • відхаркувальній,
  • спазмолітичній,
  • противірусного,
  • протизапальній,
  • антигельмінтними,
  • імуностимулюючі.

Лікування ефективно при будь-яких порушеннях в організмі, а рецепти прості і доступні. Лікування чорним кмином може бути самостійним або доповнювати комплексну терапію. Використовується трава, цільне зерно, кмин мелений і масло.

Масло чорного кмину діє аналогічно насінню, так що можна застосовувати масло, якщо їх немає, і навпаки. Багато рецептів використовуються здавна, перевірені часом і досвідом цілителів, так що немає потреби в них щось міняти.

Застосовувати масло чорного кмину, як і насіння, часто треба довго, обов’язково регулярно. Безсистемність навряд чи виправдає надії.

Приготування і варіанти використання препаратів

Найпростіші рецепти лікування кмином — це вживання відвару, настою, настоянки, чаю. Практично всі рецепти взаємозамінні. Можна використовувати масло чорного кмину, якщо немає можливості приготувати потрібний засіб. Їх лікувальні властивості однакові, тільки у одних виражені сильніше, ніж у інших.

  • Відвар готується на водяній бані (10 хвилин) зі склянки гарячої води і 2 стол. ложок насіння. До остившему відвару доливають ще склянку води, і засіб готово, щоб пити його перед їжею двічі в день по половині склянки (100 мл). Порцію відвару може тимчасово замінити масло чорного кмину (чайна ложка).
  • Якщо пару чайних ложок насіння настояти близько години в склянці окропу, вийде настій, який приймають тричі на добу по 1/3 склянки.
  • Для приготування чаю є різні рецепти. Найпростіший: залити окропом (50 мл) роздроблені насіння (чайну ложку) і 10-15 хв настояти. Пара чашок такого чаю в день нададуть неоціненну користь організму.
  • Чай від застуди, бронхіту, плевриту — кмин мелений (стіл. Ложка) змішати з коренем солодки, квітками аптечної ромашки (по чайній ложці), насінням анісу (1/2 чайної ложки) і залити 400 мл окропу. Через 15 хв процідити, додати мед (за смаком). Можна чергувати чай і масло чорного кмину з медом (1: 1) — по десертній ложці суміші вранці і ввечері.

Плеврит є поширеним захворюванням і характеризується запаленням легеневої плеври. При сухому плевриті на запалених листках плеври утворюється наліт, при ексудативному — випіт в плевральну порожнину. Як незалежне захворювання він розвивається рідко, в основному виступає супроводжуючим фактором гострого або хронічного процесу в легенях. Найчастіше причиною плевриту можуть стати ускладнена пневмонія, інфекція, травмування грудної клітини, пухлини.

Застосовуючи кминні продукти для лікування від плевриту, попутно оздоровлюють всю травну систему, сечовий міхур, нирки. Для кминної настоянки беруть мелене насіння (15 г) і склянку горілки. Пару тижнів наполягають в щільно закритому посуді, краще скляною. Готовий препарат потрібно пити перед кожним прийомом їжі по чайній ложечці з 50 мл води.

Застосування настоянки чорного кмину допомагає очистити судини, позбавляє від метеоризму, покращує травлення. Препарат виявляє сечогінну, жовчогінну, протизапальну, тонізуючу дію. Якщо з якоїсь причини спиртової варіант приймати не можна, його може замінити масло. А так як концентрація компонентів в ньому набагато вище, то дозування повинна бути інша — чайна ложка тричі на день.

Настоянка з чорного кмину позбавляє від метеоризму і покращує травлення

Рецепти для позбавлення від каменів

Чорний кмин прибирає камені з жовчного міхура і нирок, сприяючи їх розчиненню і виведенню. Сам факт утворення каменів в організмі, в тому числі і в жовчному міхурі, говорить про порушення обмінних процесів, яке викликає зміна складу і в’язкості жовчі. Розчиненню і виведенню жовчних або ниркових каменів може допомогти суміш меленого насіння з медом (по чайній ложці 2 рази в день). Однак лікувати жовчнокам’яну хворобу без консультації з фахівцем може бути дуже небезпечно.

лікування ангіни

Захворювання може розвинутися в будь-який час року і небезпечно своїми ускладненнями. Народні рецепти прекрасно доповнюють медикаментозну терапію. Кмин від ангіни і сезонних вірусів можна використовувати наступним чином: 1/2 склянки меленого насіння залити склянкою води і довести до кипіння. Продовжити кип’ятіння ще 15 хв на самому повільному вогні. Повинна вийти в’язка приємно пахне маса, що нагадує кавову гущу. Додати до неї 50 мл води, розмішати, знову довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Тепер влити коньяк (столову ложку) і вимішати. Ліки гіркувато, але приємно на смак. Вживати його слід по столовій ложці кожні півгодини. Хвороба повинна пройти швидко і без ускладнень.

Антибактеріальні та противірусні властивості рослини свого часу приголомшили дослідників. Як виявилося, в деяких випадках воно діє сильніше відомих антибіотиків. Лікування чорним кмином дає відмінні результати при будь-яких проблемах зі здоров’ям.

Кмин чорний має унікальні антибактеріальні властивості

виготовлення мазі

Застосування мазі з цієї рослини знімає запалення в суглобах, полегшує біль, підсилює приплив крові до болючої області.

Для приготування потрібні масло чорного кмину (3 частини) і бджолиний віск (1 частина). Віск розтоплюють на водяній бані, знімають з вогню і хвилин через 10 додають масло. Добре вимішують і залишають в скляному посуді, щоб суміш застигла. Для перевірки консистенції ложку отриманої мазі поміщають на кілька хвилин в морозилку. Якщо отримане засіб занадто м’яке — додають розтоплений віск, якщо надмірно тверде — масло чорного кмину. На нижній полиці холодильника може зберігатися більше року.

Застосування кмину в народній і традиційній медицині обумовлено його біологічну активність. Він добре зміцнює імунітет, впливаючи на тимус, в якому і формуються імунні клітини. Чайна ложка насіння з медом після їжі навіть раз в день відмінно зміцнить організм.

косметичний догляд

Стародавні рецепти косметичного застосування залишаються актуальними і для сучасників. Найпростіший засіб догляду за шкірою — натуральне мило, основним компонентом якого є масло чорного кмину. Для посилення корисних властивостей в мило додають масло кунжуту, екстракти лікарських трав. Таке мило чудово очищає шкіру, регулює її жирність, перешкоджає появі прищів і вугрової висипки. Виявляє антибактеріальні і протизапальні властивості.

Застосування мила, до складу якого входить масло чорного кмину, дозволено навіть вагітним жінкам. Таке мило ефективно усуває пігментні плями, забезпечує шкіру вітамінами, мінералами, розгладжує дрібні зморшки. Натуральне мило з цим рослинним компонентом ідеально для проблемної шкіри.

Застосування мила з чорним кмином дозволено навіть вагітним


Логотип

Про унікальні лікувальні властивості кмину і протипоказання до його застосування

Володіючи великою кількістю лікувальних властивостей, чорний кмин, незважаючи на ряд протипоказань до його вживання, знайшов широке застосування в медицині. Основні лікувальні властивості: антисептичні; протиглистні; жовчогінні; спазмолитические, м’які проносні, седативні, в’яжучі, відхаркувальні, протизапальні. Кмин чорний має багатий склад, тому активно застосовується в медицині Корисні властивості чорного кмину, а також наявні протипоказання обумовлені його багатим складом, який…

Рецепти для схуднення з застосуванням кмину

Ця рослина прийшло до нас з країн Середземномор’я і Індії. Араби давно використовували його в якості приправи в кулінарії і в ісламській медицині. Масло чорного кмину знаходило застосування для схуднення і краси ще в Стародавньому Єгипті і в Стародавній Греції. Сьогодні традиційна медицина в повній мірі вивчила корисні властивості рослини. У фармакології випускається порошок, масло…

Біологічні особливості, фармакологічний склад і правила заготівлі кмину звичайного

Серед безлічі корисних людині рослин зустрічаються такі, які не тільки мають лікарські властивості, а й мають приємний аромат, завдяки чому широко використовуються в кулінарії. До таких пряним травам належить кмин звичайний, чиї дрібні дугоподібні насіння володіють теплим солодкуватим смаком, відносяться до розряду помірно гострих прянощів і разом з тим є основою препаратів, здатних налагодити травлення…