Про лікарську рослину фенхелі
Автор: Марина Шевченко
Фенхель — корисне і універсальна рослина, яке застосовується як в кулінарії, так і в медицині. Що таке фенхель, люди знали ще з давніх часів, в Стародавньому Єгипті і Греції їм приправляли їжу і використовували як ліки. Батьківщиною цієї рослини вважаються середземноморські країни. У природному середовищі фенхель звичайний можна зустріти на сухих кам’янистих схилах, галявинах, на узбіччях доріг. У дикому вигляді рослина поширена в Криму, в середньоазіатському регіоні та в Закавказзі.
Фенхель — рослина, що застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині
опис рослини
Фенхель звичайний — це багаторічна (рідше дворічне) рослина, що відноситься до сімейства зонтичних. Коренева система добре розвинена, головний корінь товстий, стрижневою. Листя перисто-розсічені, що нагадують листя кропу, найближчого родича фенхеля. Прямостоячий стебло сильно гілкується, може бути досить високим, досягаючи 2 м у висоту. Фенхель цвіте з середини літа до кінця серпня, квітки у нього дрібні, жовтого забарвлення, зібрані в зонтичні суцвіття, що нагадують кропові. Після посіву рослина зацвітає лише на другий рік.
Плоди фенхеля яйцевидно-подовженої форми, круглі в поперечнику, відрізняються невеликими розмірами до 1 см завдовжки і 0,3 см шириною. Легкі насіння фенхелю розносяться вітром і висіваються, маса 1 тисячі насіння всього 5-7 м На смак плоди фенхелю мають солодкуватий відтінок, а запах одночасно схожий на аромат кропу і анісу. Плоди визрівають до середини або до кінця вересня. Вся рослина, як правило, вкрите сизуватим нальотом.
Фенхель звичайний — це багаторічна рослина сімейства зонтичних
Корисні властивості
Насіння фенхелю містять значну кількість (близько 6,5%) ефірного масла, в листі його зміст значно нижче і не перевищує 0,5%. Фенхелевое масло має яскраво виражений характерний аромат і солодкувато-пряний смак. У складі цього продукту містяться фенхон, камфора, альфа-Філарді, анетол, альфа-пінен, лімонен, терпінолен і інші корисні речовини.
Плоди рослини містять від 12 до 18% жирних кислот, серед яких найбільше олеїнової, пальмітинової, петрозеліновой і лінолевої кислоти.
Трава фенхеля відрізняється високим вмістом глікозидів, кислоти аскорбінової, флавоноїдів, вітамінів В-групи, РР і Е, каротину і мінеральних речовин. Калорійність трави «аптечного кропу» вкрай низька і становить 31 ккал на 100 г.
В лікарських цілях заготовляють плоди або насіння фенхелю, також використовуються трава і корінь. Препарати рослини володіють багатьма корисними властивостями:
- вітрогінними;
- спазмолітичні;
- глистогінним;
- сечогінними;
- відхаркувальні;
- бактерицидними і протизапальними;
- заспокійливими;
- антиоксидантними.
В яких випадках використовується
Трава фенхеля і плоди можуть використовуватися при спазмах кишечника, метеоризмі. Завдяки вмісту багатьох корисних елементів трава має м’який спазмолітичну і сечогінну дію, а також має дезінфікуючі властивості. При цьому препарати рослини характеризуються настільки м’яким дією, що без побоювання прописуються немовлятам для лікування газів і спазмів кишечника в перші місяці життя.
- Саме плоди рослини використовуються найбільш часто в лікувальних цілях. Насіння має виражені протизапальні властивості, що застосовуються у вигляді відварів, принесуть полегшення при кон’юнктивітах, гнійних захворюваннях, шкірних запаленнях. Крім того, плоди цієї рослини рекомендовані при значних навантаженнях і тренуваннях для схуднення. Фенхель звичайний в поєднанні з куркумою проявляє омолоджуючі властивості і нейтралізує дію вільних радикалів.
- Насіння «аптечного кропу» проявляють імуномодулюючі і зміцнюють організм властивості, тому вони входять до складу багатьох засобів, що використовуються при лікуванні туберкульозу, астми і гепатитів. За допомогою цієї рослини можна вивести з організму токсичні речовини і продукти розпаду, що важливо при схудненні.
- Настій насіння приносить неоціненну користь при лікуванні простудних захворювань. Фенхель має комплексний дією: знімає жар, усуває запалення і больові відчуття в горлі, полегшує відходження слизу з бронхів, пом’якшує напади кашлю.
- Фенхель звичайний у вигляді відварів і настоїв застосовується як легке заспокійливе засіб денного дії. Такі фітопрепарати діють без седативного ефекту, допомагають зняти нервозність і емоційне напруження, але при цьому зберегти активність.
- Корінь фенхеля в східній медицині використовується як проносний і звільняє від газів кошти.
- Фенхель часто застосовується при комплексному лікуванні різних захворювань шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються запаленнями, наявністю спазмів і метеоризмом. Насіння рослини, що володіють м’яким сечогінну дію, застосовуються з метою профілактики і лікування нирково-кам’яної хвороби. Крім того, фенхель корисний при панкреатиті і жовчно-кам’яної хвороби.
- Лікарські властивості «кропу аптечного» знайшли застосування і в гінекологічній практиці. Фенхель нормалізує гормональний фон і сприяє виробленню естрогену, що значно полегшує стан при ПМС і клімаксі. Чаї та настої з фенхелем з успіхом застосовуються для посилення лактації.
Крім медичного використання всі частини рослини, виключаючи корінь, застосовуються в кулінарії. Його специфічний аромат додає вишуканість будь-якої страви, а корисний і багатий біологічно активними речовинами склад дозволяє застосовувати рослина в складі дієт для схуднення.
Застосовуючи ароматний і корисний фенхель, не варто забувати про те, що не слід вживати його при діареї, при наявності епілепсії, при вагітності і різних порушеннях серцевої діяльності.
Фенхель має дезінфікуючі властивості, має сечогінну і спазмолітичну дію
