Про користь журавлини

Журавлина є дивовижною ягодою, червоною за кольором і зі специфічною кислинкою в смаку. У природі вона росте в заболочених місцевостях в оточенні моху. Користь журавлини відома давно, і тому вона визнана однією з найцінніших ягід. Вона нерідко застосовується для профілактики вірусних захворювань, для підтримки здоров’я чоловіків, при хворобах нирок, діабеті і циститі.

Про користь журавлини

Зміст:

Корисний складу ягід

Користь і шкода журавлини для організму людини визначаються її хімічним складом. Ягода містить в собі:

  • вітаміни Е, РР, К1, В1, В2, В5, В6, В9;
  • вітамін С (його кількість в цій ягоді настільки велике, що журавлина прирівнюється по його змісту до цитрусових);
  • фруктозу, глюкозу, сахарозу;
  • цілий ряд органічних кислот: щавлева, лимонна, бурштинова, олеаноловая, хінна і бензойна (остання кислота відома як найпотужнішого природного консерванту, і завдяки їй плоди журавлини зберігаються в свіжому вигляді дуже довгий час);
  • дубильні і пектинові речовини.

Величезна користь журавлини і основне її перевага перед іншими ягодами полягає в тому, що всі складові елементи в її складі гармонійно збалансовані. При вживанні плодів в їжу всі корисні речовини дуже швидко і легко засвоюються.




Користь від вживання плодів

Для організму людини, користь при вживанні журавлини досягається за рахунок лікувальних властивостей, якими володіє ягода:

  • покращує апетит і травлення;
  • має жарознижувальну властивість;
  • надає протицинготний дію;
  • підсилює вироблення шлункового соку (дуже цінується при лікуванні гастритів з низьким рівнем кислотності);
  • підвищує потенцію у чоловіків;
  • має сечогінну властивість і має бактерицидну дію (часто використовують для позбавлення від пієлонефритів).

Правильна обробка ягід

Дуже часто завдяки тому, що лікувальні ягоди соковиті і мають особливий кислий смак, їх використовують в кулінарії в якості добавок до соусів і у вигляді доповнень до десертів. Такі плоди журавлини, які терплять термічну обробку, втрачають всю користь для здоров’я.

Найчастіше ягоди застосовують в сирому свіжому вигляді. Для того щоб зменшити оскому і при цьому зберегти всю користь журавлини, її просто їдять з цукром. Таке застосування ефективно:

  • для профілактики онкології;
  • при лікуванні всіляких сечостатевих інфекцій;
  • для лікування проблем зі шлунком;
  • при різних захворюваннях ясен.

Також приймаючи свіжі ягоди з цукром (в помірних кількостях) можна уникнути багатьох захворювань серця і проблем з судинами.

Значущу користь для організму надасть прийом журавлини з медом замість цукру. Таким чином ягоду беруть для:

  • лікування ревматизму;
  • при ангінах;
  • для лікування вірусних захворювань.

Під час приготування будь-якого продукту для максимального збереження його корисних властивостей слід уникати тривалих і агресивних термообробок. Тому здавна відомо про велику користь морсу, приготованого з журавлини. Існує наступний рецепт його приготування:

  • Беруть половину банки свіжих ягід (цілком можна використовувати і заморожені плоди).
  • Сировина ретельно перебирають і промивають.
  • Далі плоди поливають сильним струменем окропу.
  • Журавлину після промивання необхідно збити в блендері (якщо його немає — використовують звичайний маточка або кухонну м’яльницю для пюре).
  • Отриману розім’яту субстанцію розводять водою (2 літри).
  • Далі, найбільш зручним способом суміш проціджують від м’якоті.
  • Додають мед (рекомендовано не більше 4 великих ложок).
  • Такий приготований морс використовують як:

    • допомога при авітамінозах;
    • засіб для припинення різних запальних процесів;
    • протигарячкове засіб;
    • втамовує спрагу і знижує температуру напій.

    Давно і досить успішно використовується журавлина при панкреатиті. При хронічному перебігу захворювання, для поліпшення загального самопочуття і настання ремісії необхідно приймати як морси з цієї ягоди, так і відвари або настої. З користю для здоров’я можна вживати і чай з журавлиною. Крім лікування панкреатиту він має хороші імуностимулюючі властивості і навіть здатний допомогти при нирковій коліці.

    Заморожені плоди сміливо можна використовувати замість свіжих, оскільки перший варіант ні в чому не поступається другому за корисності. У природі ця ягода дуже добре переносить морози. Тому при штучної заморожуванні вона не втрачає жодного свого корисного властивості.

    Також всі корисні компоненти зберігає і перетерта ягода. Як правило, в такому вигляді її заготовляють для зберігання на зиму.

    Протерта ягода зберігає всі корисні властивості

    Всю користь зберігає журавлина, перетерта на зиму з цукром (в рівних частинах). Для цього беруться свіжі ягоди, з них роблять пюре (за допомогою блендера, комбайна або звичайною м’ясорубки). Суміш засипають цукром і чекають до повного його розчинення. Така суміш зберігається дуже довго, головна умова — тримати її в холодильнику.

    Не нижче користь в’яленої і сушеної журавлини. Другий варіант отримують завдяки процесу зневоднення ягід (дегідратації). У плодах залишається маса мікроелементів:

    • магній і кальцій;
    • фосфору та калію;
    • марганець і цинк;
    • залізо і мідь.

    Така сушена ягода корисна і використовується для:

    • зміцнення кісток і зубів;
    • поліпшення роботи травної системи;
    • запобігання карієсу;
    • при захворюваннях сечовивідних шляхів;
    • для профілактики хвороб серця;
    • при онкології (речовини журавлини здатні пригнічувати злоякісні клітини).

    Використання плодів для жіночого і чоловічого здоров’я

    Згідно з медичною статистикою, більше ніж половина жінок у всьому світі хоча б раз на рік хворіють на запалення сечового міхура — цистит. Користь від застосування журавлини для жінок полягає в тому, що вона успішно заміняє антибіотик. Ягода містить в собі проантоціанідіни, який перешкоджає осіданню хвороботворних бактерій на стінках сечового міхура.

    Також вживання журавлини сприяє підтримці кислого середовища в піхву жінки. Це призводить до стимулювання зростання корисних мікроорганізмів і захищає від виникнення грибкових захворювань і інфекцій.

    Давно відома користь журавлини, яка використовується для підтримки здоров’я не тільки у жінок, але і у чоловіків. Її властивість зв’язувати і виводити різні шкідливі бактерії з сечового міхура дуже цінується чоловіками, які систематично страждають від сечостатевих захворювань. Для підтримки здорової статевої сфери у чоловіків, рекомендується вживати 300 мл журавлинного соку на добу.


    Логотип

    Приготування морсу з журавлини

    Журавлина — унікальна за своїм хімічним складом рослина. Хтось вважає за краще вживати її в сирому вигляді, щоб не «розгубити» дорогоцінні вітаміни, але якщо знати, як правильно приготувати морс з журавлини, то за втрату корисних речовин можна не турбуватися. Рецепт будь-якого напою з журавлини завжди відрізняється простотою, і приготування ніколи не займає надто багато часу,…

    Правила заготівлі журавлини — моченої, замороженої, сушеної та в’яленої

    У північних районах кожен знайомий з «болотної ягодою». Так її називають за місцем проживання. Якщо у вас немає можливості назбирати в кінці вересня свіжих ягід, їх можна купити повсюдно. Вони продаються цілий рік: спочатку в свіжому вигляді, а взимку можна знайти в’ялену журавлину або сушену. Зміст: Корисні властивості Найпростіший і ефективний спосіб Інші способи зберігання…

    Про «російської ягоді» журавлині: де вона росте і чим корисна

    Журавлина — одна з найкорисніших, поширених і цінних за складом дикорослих ягід. Рід рослини включає в себе всього три види: звичайну, дрібноплідний і великоплідний, яку часто називають американською. В Україні, де росте журавлина звичайна і дрібноплідна, її знають і цінують віддавна. Саме завдяки російським купцям її знали в середньовічній Європі як «російську ягоду». Насправді про…