Лікарські рослини: все про жимолості їстівної

У Північній півкулі налічується понад 190 видів чагарників з роду жимолость, з них в Україні в природному середовищі зустрічається тільки 14 видів. Серед усього розмаїття ягоди лише деяких видів вживаються в їжу і мають фармакологічну значення. Найбільш цінною є жимолость їстівна, уродженка лісів Східного Сибіру і Далекого Сходу. За межами України вона росте також в Китаї і Кореї.

Лікарські рослини: все про жимолості їстівної

У природі існує чимало дикоростучих і отруйних видів рослини, відомих під іншими назвами. Щоб не стати жертвою помилки і не поплатитися своїм здоров’ям, слід пам’ятати, що їстівні ягоди мають синій або синьо-чорний колір з димчастим нальотом, а отруйні — червоні або помаранчеві, в народі іменовані «вовчої ягодою».

Зміст:

Історія застосування і поширення

Різні види цього ягідного чагарнику ростуть в змішаних і листяних лісах Європи, Сибіру і Кавказу, він досить поширений, але перший науковий опис жимолості було зроблено тільки в XVII столітті. З того ж часу відомо і про її харчовому і лікувальному застосуванні.




У країнах Азіатського регіону жимолость їстівна використовувалася в лікувальних цілях декілька тисячоліть, опис її корисних властивостей зустрічається в найдавніших трактатах. Чагарник, у якого не тільки плоди, а й листя і квітки є їстівними, в традиційній медицині Китаю застосовувався і як самостійний засіб, і в поєднанні з іншими травами. Разом з пелюстками хризантеми його застосовували для зниження тиску, відвари кори — при набряках, головних болях, запаленнях суглобів, плоди входили в складні прописи, які використовуються при жіночих хворобах і для відновлення сил.

Жимолость їстівна, яка росте по окраїнах боліт, на вологих ділянках лісів і в долинах річок Сибіру і Далекого Сходу, де спостерігається досить висока вологість, використовувалася місцевим населенням не тільки в їжу, але і як універсальні ліки від більшості хвороб.

Велику популярність чагарник отримав тільки в XX столітті, особливу цінність він представляв для жителів районів з суворим кліматом. Ягода має цінний вітамінний склад і разом з тим невибаглива, цвіте жимолость ще до розвитку листя, коли вночі можливі сильні заморозки. Може давати хороший врожай при зимових температурах нижче мінус 40 градусів. Перші досліди по виведенню культурних сортів жимолості їстівної були зроблені в 60-х роках минулого століття на дослідних станціях Сибірського НДІ ім. Лісавченко, де рослина вивчалося, і був зроблений акцент на отримання великоплідних сортів. Поступово далекосхідний чагарник ставав популярним не тільки в районах з холодною і тривалою зимою, але і в більш південних регіонах. Тоді завданням селекціонерів стало виведення сортів, стійких до вторинного осіннього цвітіння. Таким чином, кущі різних сортів сибірської жимолості можна зустріти в садах по всій Україні.

загальні характеристики

Жимолость їстівна (Lonicera edulis) відноситься до роду Lonicera і сімейства Caprifoliaceae (жимолостеві). Латинська назва роду дана рослині на честь німецького вченого і ботаніка Лоніцера, хоча спочатку Карл Лінней при описі рослини хотів назвати його Caprifolium, оскільки в європейських садах найчастіше вирощувалася жимолость каприфоль. Свою сучасну і найбільш часто вживане назва чагарник отримав від видозміненого білоруського слова «жімолодь», яке вживалося по відношенню до деревини з міцними жилами. За старих часів міцна і тверда деревина кущів жимолості йшла на виготовлення шомполів для чищення рушниць, тростин, коклюшек для мереживного плетіння.

Як виглядає цей чагарник, знають багато, адже його стали часто висаджувати для озеленення парків, а також на дачних ділянках. Кущі жимолості їстівної не відрізняються великими розмірами, їх величина не перевищує 1 м. Листя мають ланцетно-довгасту форму із загостреними вершинами, їх довжина — до 7 см. Короткі листові черешки зростаються з дископодібних прилистниками. Молоді листочки густо опушені, тоді як на старих опушення відсутнє.

Кора на молодих пагонах зелена, часто з фіолетовим відтінком, покрита опушенням. Старі гілки біля основи можуть досягати діаметру 3 см, вони бурого кольору з поздовжніми тріщинами, за якими відшаровується кора. Густа крона має форму кулі. Квітки блідо-жовтого кольору воронковідной форми, розташовуються попарно в пазухах листків. Цвіте жимолость в травні або на початку червня, коли нічні температури не опускаються нижче мінус 9 градусів. При таких умовах вже можуть формуватися суцвіття.

Ягоди на кущах починають дозрівати через 30-40 днів, що припадає на червень-липень. Дозрівання відбувається не одночасно, тому збирати їх можна кілька разів за сезон. Плоди — ягодоподібні, довжиною від 9 до 12 мм, темно-блакитні, темно-сині або синьо-фіолетові з сизуватим восковим нальотом і соковитою малиново-фіолетового м’якоттю. Усередині знаходяться дрібне насіння світло-коричневого забарвлення. Чагарник плодоносить на 3-4 рік життя і дає до 6 кг ягід за сезон.

заготівля сировини

У лікувальних цілях заготовляють плоди, квіти, листя і кору рослини. Ягоди можна починати збирати, коли їх колір стане темно-блакитним. Свіжі плоди можна зберігати без втрати властивостей не більше 3 днів. Після сортування ягоди сушать на ситах у відкритих духовках при температурі не більше 60 градусів. Для рівномірного просушування їх необхідно струшувати. Хорошим методом заготівлі ягід є заморозка, багато також пересипають їх на зиму цукром або готують компоти та варення.

Листя рослини мають найбільш цінними властивостями в період цвітіння, в ту ж пору збирають і квітки жимолості. Після збору їх окремо викладають тонким шаром і сушать далеко від сонця. Готову сировину можна зберігати в тканинних мішечках, не сильно утрамбовуючи, в сухому місці.

Кору знімають або ранньою весною, до появи листя, або пізно восени, після їх опадання. Тоді ж можна зрізати і молоді пагони жимолості. Сушку найкраще робити без використання високих температур в затінених місцях, зберігати готову сировину потрібно або в полотняних, або в паперових мішечках.

характеристика складу

Для того щоб принести користь організму, потрібно знати, як виглядає чагарник їстівної жимолості, і використовувати в їжу тільки темно-блакитні плоди. Калорійність невеликої жмені (100 г) ягід становить всього 35-40 ккал, в них немає жирів, а маса вуглеводів не перевищує 8 м

Ягоди містять фруктозу, галактозу, сахарозу, сорбіт і інозит. Ряд органічних кислот представлений лимонної, яблучної, янтарної, щавлевої. Крім того, в плодах містяться до 0,8% пектину, азотисті сполуки.

Одним з аспектів, якими славиться чагарник, є високий вміст вітамінів і мікроелементів в плодах. У 100 г свіжозібраних ягід знайдено: аскорбінової кислоти — 150 мг, бета-каротину — 50 мкг, рибофлавіну (В2) — 0,018 мг, тіаміну (В1) — 0,018 мг. Крім того, жимолость їстівна є цінним джерелом мінералів і містить кальцій (19 мг), магній (21 мг), натрій і фосфор (по 35 мг), калій (до 70 мг). Плоди рослини також багаті залізом (0,8 мг), йодом (до 1 мкг), марганцем (0,09 мг), а також міддю і алюмінієм (по 90 мкг).

Чагарник багатий на флавоноїди і іншими Р-активними речовинами, вплив яких на організм охоплює ряд важливих функцій. Найбільш значущими є вплив на склад крові і серцево-судинну систему, протизапальну, сечогінну, антіязвенний, жовчогінну дію. Наявність пектинів дозволяє використовувати рослину при радіаційному ураженні і інтоксикації солями важких металів.

У чому користь рослини?

У народній медицині плоди жимолості використовуються досить часто — з них готують відвари і настої, які надають лікувальну і загальнозміцнювальну дію при багатьох захворюваннях. Ягоди в чистому вигляді і всілякі засоби на їх основі мають сечогінну, жарознижувальну, загальнозміцнюючу, м’який послаблюючу дію, корисні при кровотечах, розладах травлення, хворобах жовчного міхура, а також при гіпертонії і малярії. Сік зі свіжих плодів допомагає при дерматологічних захворюваннях.

Кошти на основі кори жимолості їстівної в різних напрямках нетрадиційної медицини використовують як болезаспокійливий засіб при хворобах суглобів і цефалгіях різного походження. Відвар кори рекомендують при асцитах, так як він проявляє виражені сечогінні властивості.

Відвари і настої з листя часто використовуються зовнішньо для загоєння ран і полоскань ротової порожнини. Екстракт жимолості використовується традиційною медициною в якості противірусного, антиоксидантної, протигрибкового засобу. Крім того, даний чагарник і все його використовувані частини можуть значно поліпшити здоров’я при багатьох станах:

  • Соки, відвари і свіжі ягоди застосовують для зміцнення організму в період сезонних інфекцій.
  • Плоди покращують пам’ять і функціональну роботу мозку.
  • Жимолость їстівна знімає прояви спека, допомагає при кашлі та застуді.
  • Завдяки вмісту мінеральних солей і заліза ягоди застосовують при анемії, атеросклерозі, гіпертонії та інших хворобах серцево-судинної системи.
  • Допомагають при лікуванні гастритів, запорів і покращують секреторну роботу шлунка.
  • Застосовуються при підвищеному потовиділенні, набряках.
  • Завдяки хорошим виводить властивостями використовуються при променевих ураженнях, зашлакованості організму.
  • Плоди прискорюють метаболізм і мають малу калорійність, тому використовуються як харчова добавка при лікуванні ожиріння.
  • Кошти на основі жимолості допомагають при головних болях.
  • Покращують функції печінки і роботу жовчного міхура.
  • Ягоди, введені в постійний раціон, прискорюють метаболічні процеси.

Для зміцнення організму, особливо якщо на ділянці або поблизу є чагарник жимолості їстівної, досить в день з’їдати по жмені ягід у міру їх дозрівання. Така кількість плодів відповідає приблизно 100 грамам і цілком достатньо, щоб зміцнити здоров’я перед сезоном застуд.


Логотип

Корисні властивості жимолості

Жимолость — це невибаглива і досить поширене чагарникова рослина, яке славиться своїми ароматними і смачними плодами. Виділяють багато видів цієї рослини, проте корисні властивості характерні тільки для їстівних видів, наприклад, таких як капріфоль. Ягода жимолості — це натуральний продукт, який відрізняється не тільки своїми неперевершеними смаковими якостями, але і вітамінно-мінеральний склад і масою корисних властивостей….

Історія женьшеню: корінь життя в традиціях старовини і сучасності

Женьшень був і залишається найпопулярнішим лікувальним рослиною, яке має тисячолітній досвід використання традиційної та народною медициною. У природних умовах женьшень справжній можна зустріти в Маньчжурії (в Північному Китаї), Кореї, в Далекосхідному регіоні України (в Хабаровському краї і Примор’я). Найбільший досвід практичного застосування цієї рослини накопичений китайської традиційною медициною. Зміст: Історія використання Загальні відомості і опис…

Приготування і використання настоянки женьшеню

Східна медицина вважає, що будь-яке захворювання може вилікувати женьшень — настоянка з нього є просто найзручнішою лікарською формою для прийому. Найбільшу цінність представляє корінь рослини. В Україні зона його проживання — Приморський край. Також спеціально вирощують і збирають його в Японії, Китаї і Кореї. На думку китайських народних цілителів, женьшень, будучи відмінним лікувальним і одночасно…