Sovetchiki.info - у блозі лише дівчата!

Користь і потенційну шкоду від вживання цикорію

Cichórium відноситься до сімейства айстрових. Трава буває багаторічної і дворічна і часто вважається сорной. Насправді цей рід включає в себе кілька диких видів і всього два культивованих. Коли мова йде про користь і шкоду такої трави, як цикорій, маються на увазі саме культурні види.

Користь і потенційну шкоду від вживання цикорію

Зміст:

Склад і властивості

Користь цикорію обумовлена ​​його самобутнім хімічним складом. По-перше, тут багато інуліну. Це запасний вуглевод, який часто використовується як замінник цукру і крохмалю, але при цьому є харчовим волокном, тобто такої необхідної людині клітковиною. Інулін — це основа фруктози. Крім того, це пребиотик і індикатор фільтраційних здібностей нирок. Але не тільки інулін багатий цикорій — користь і шкода цієї трави обумовлена ​​безліччю інших речовин. Серед них, наприклад:

  • Тіамін (В1), необхідний для роботи травної системи і серця.
  • Вітамін В2, завдяки якому цикорій корисний для чоловіків і жінок, що бажають завести дитину, адже рибофлавін відповідає за репродуктивну функцію.
  • Також тут є аскорбінова кислота, каротин, магній, залізо, калій, магній і багато інших корисних речовин.

Переважно користь і шкода порошку цикорію, як і салатів з нього, залежать від дозування.



Медична користь і можливості

Найбільш відома користь цикорію як альтернативи кави. Він точно так само підвищує тонус організму і дарує бадьорість. Напій з коренів цієї трави за смаком дуже схожий на каву і підвищує настрій. Його часто п’ють і з цукром, і з вершками (це, до речі, неоднозначний варіант). Цикорій менш шкідливий, ніж кава, а наявність вітамінів групи В робить його корисним і заспокійливим для нервової системи.

Крім того, цей напій дозволяє схуднути: деякі скидають по 5-6 кг за два місяці, просто вживаючи його замість кави, причому без дієт. Тут грають свою роль вітаміни В1 і В2. Тіамін (він же В1) перетворює в енергію вуглеводи, жири і білки, тому трохи цикорію для організму — це завжди доречно, навіть якщо худнути не треба: енергія потрібна всім. А ось вітамін В2 відмінно розщеплює жири, прискорюючи схуднення. Також тут є пектин, який очищає кишечник і знижує апетит і тритерпен, що прискорює обмінні процеси. Втім, тих, що худнуть рідкий цикорій може принести не тільки користь, але і шкоду: інулін може порушити апетит, якщо пити такий напій на голодний шлунок. Краще вживати цей аналог кави після їжі.

Не можна не згадати і про те, яка користь від цикорію при лікуванні цукрового діабету. Вся справа в інулін, який знижує рівень цукру в крові і нейтралізує шкоду від солодощів і випічки, тому цей замінник кави здатний полегшити життя тих, хто страждає від цієї хвороби. Користь і шкода кореня цикорію для хворих на діабет сьогодні активно вивчається, але його вже використовують в якості додаткового засобу при лікуванні цієї хвороби.

Не можна не згадати і про користь цикорію для печінки і нирок: ця трава чудово очищає від шлаків і виводить жовч. Також вона допомагає позбутися від паразитів.

Ще одна корисна властивість цієї трави — її позитивний вплив на мікрофлору кишечника. Так, про користь і шкоду салатного цикорію можна говорити багато, але інулін для мікрофлори кишечника корисний однозначно. Справа в тому, що в кишечнику мешкають потрібні для його роботи біфідобактерії, які харчуються клітковиною. Інулін, який є одним з видів клітковини, вони добре засвоюють. Завдяки цьому можна позбутися від запорів і забути про дисбактеріоз.

Напій з коренів і листя цієї рослини корисний і для серця, адже тут багато калію і магнію, які допомагають впоратися з тахікардією і зміцнити судини. Також цей замінник кави допомагає поліпшити склад і якість крові. Користь і шкода екстракту цикорію неоднозначні, але велика кількість заліза, яке міститься в цій рослині, робить його незамінним в дієті тих, хто страждає анемією.

Зміцнення організму і краса

Цикорій корисний для всього організму ще й тим, що зміцнює імунітет. Чималу роль тут знову грає інулін, а також цікоріевая кислота, яка стимулює роботу імунної системи і покращує засвоєння мінералів і вітамінів.

Крім того, ця рослина дуже корисно для шкіри і волосся, адже в ньому чимало вітамінів, які сприяють виробленню колагену. Мелений цикорій можна використовувати в якості ополіскувача для волосся і як засіб для лікування екземи, ран, запалень на шкірі, дерматиту і псоріазу: у цієї трави є бактерицидні та протизапальні властивості.

шкода

Протипоказаннями для вживання напою і салатів з цієї трави можуть стати бронхіт, астма, порушення роботи серцевого м’яза і жовчного міхура, а також хвороби судин. Також добре відомо про шкоду цикорію при варикозі — це рослина може спровокувати розширення вен.

Крім того, користь і шкода від смаженого цикорію та напою з нього багато в чому залежить від того, як його вживати.

Але в даному випадку шкода цикорію і його негативний вплив на організм людини можна зменшити, якщо відмовитися від наповнювача або замінити натуральне молоко соєвим. Шкода цикорію при варикозі свідчить і про те, що ця рослина не дуже корисно і при інших захворюваннях судин — людям, схильним до таких хвороб, краще порадитися з лікарем і ставитися до цього аналогу кави обережно.

Багато майбутніх мам задаються питанням, чи не шкідливий і чи цикорій при вагітності. Насправді особливих протипоказань до вживання цього напою немає. Він шкідливий лише в тому випадку, якщо у жінки є індивідуальна непереносимість компонентів рослини або відзначаються протипоказання, зазначені вище. На дитину ця трава ніяк не впливає, до того ж вона може бути корисною саме в якості замінника кави і чаю, адже кофеїн під час вагітності точно небажаний.

І ще один момент. Користь і шкода меленого цикорію багато в чому залежить від якості самого продукту. Краще купувати напій у скляній тарі: так краще видно якість порошку: якщо він розмелений в пил, є ризик, що недобросовісні виробники підмішали в розчинний напій більш дешеві і некорисні компоненти. Порошок повинен бути без грудочок, сухим і рівномірним — це говорить про його якість і дотриманні правил зберігання.

Логотип

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить:

Характеристики цикорію: чим він корисний

Слід зазначити, що ця рослина вважається лікарським і використовують його не тільки в харчовій промисловості, а й у медицині. Протягом тривалого періоду часу фахівцями і науковцями різних країн проводилися досліди…

Користь і шкода від вживання і лікувального використання хрону

Історія застосування хрону дуже багата — про його користь і шкоду людям відомо ще з 1500 року до н. е. Тоді даний продукт використовували виключно як блюдо або приправу, абсолютно…

Властивості хрону, корисні з медичної точки зору

З незапам’ятних часів люди застосовували великі листи цієї рослини в якості консерванту для соління та маринування овочів, а потужний корінь використовували в їжу як пекучу і гостру приправу до м’ясних…