Sovetchiki.info - у блозі лише дівчата!

Історія застосування, принципи заготовки і властивості чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина, або аронія, — чагарник, знайомий багатьом дачникам, які вирощують його в якості плодового, декоративного і лікарської рослини. Рецепти всіляких препаратів на основі плодів добре відомі народній і науковій медицині, з ягід рослини готують настої, настойки і відвари, в продажу є готовий екстракт.

Історія застосування, принципи заготовки і властивості чорноплідної горобини

Інша назва чорноплідної горобини — аронія

Зміст:

Історія поширення

Ягоди відрізняються терпкуватим присмаком, а листя схожі на вишневі. У народі цей чагарник прозвали чорною горобиною, черноплодки, незважаючи на те, що до горобини звичайної (Sorbus aucuparia) він не має жодного відношення, а належить до зовсім іншого роду — Аронія. Свою назву чорна горобина отримала через плодів, зібраних в кисті, які за формою і розміром дуже нагадують ягоди горобини.



З огляду на витривалість і холодостійкість, вчений рекомендував її для розведення в північних районах. Велику роль у впровадженні горобини чорноплідної в народне господарство зіграла діяльність Алтайській садівничої дослідної станції, завдяки якій в 1948 році почалося активне поширення цієї культури по Україні. Чагарник, користь якого була очевидна, став частим гостем на садових ділянках, а рецепти застосування ягід почали користуватися великою популярністю. У народі найбільш часто чорноплідна горобина використовується від високого тиску і як профілактичний вітамінного кошти.

Чорноплідна горобина, або аронія (Aronia melanocarpa), отримала назву роду від грецького aros, що означає «допомогу» або «користь». А видове назва походить від злиття двох слів: melanosо — «чорний» і karpos, що переводять як «плід».

Горобина чорноплідна — це сильно розгалужених чагарник до 3 метрів висотою

біологічні характеристики

Листя прості, розташоване черговий, широкоовальной або оберненояйцеподібні форми. Листова пластина цільна, з шкірястою глянсовою верхньою стороною темно-зеленого кольору. Довжина від 4 до 8 см, ширина від 3 до 5 см. Нижня частина має слабке опушення, яке надає білувато-матовий відтінок.

Квітки невеликого розміру по 15-35 шт. зібрані в щільні щитковидні суцвіття, білого або злегка рожевого кольору. Цвітіння триває близько двох тижнів, настає через 12-14 днів після появи листя, припадає на травень-червень. Аронія відноситься до самозапильні рослин.

В кінці серпня-вересні дозрівають яблокообразние плоди до 1,2 см в діаметрі. Колір переважно чорний, але зустрічаються сорти з темно-пурпуровими плодами. Поверхня гладка, соковита м’якоть кислувато-солодка з в’яжучими нотками. Плоди тримаються на гілках до заморозків.

Чорноплідна горобина вкрай не вимоглива до грунтів і клімату, тому може виростати в будь-якій місцевості і умов, за це даний чагарник дуже шанується садівниками. Як не дивно, рослина найкраще плодоносить, виростаючи на бідних ґрунтах. Дуже світлолюбна — в тіні врожайність різко падає. Аронія поширена повсюдно по території СНД.

принципи заготовки

Плоди чорноплідної горобини досить щільні, не схильні до зминання, існують численні рецепти їх правильної заготовки. Для збору ягід потрібно правильно вибрати час, так як темніють вони досить рано, а соковитість і максимальні корисні властивості вони набувають до вересня. При зборі знімають з куща кисті, після чого ягоди обривають і перебирають.

Найпростішим способом заготівлі про запас є заморожування і сушіння. Заморожені ягоди згодом використовують для приготування компотів і киселів, але слід враховувати, що морозити їх потрібно при -15 градусів, щоб уникнути перетворення цукрів у крохмаль. Сушіння проводять в тіні, розсипавши ягоди тонким шаром, для досушування можна скористатися духовкою з температурою не більше 60 градусів, дверцята слід тримати відкритою.

Чорноплідна горобина, заготовки якої виробляють різними способами, корисна в будь-якому вигляді. У домашніх умовах для лікувальних потреб можна приготувати сироп, настоянку або екстракт, крім того, нескладно зробити запас сік горобини, для чого є численні рецепти.

Сік, віджатий з плодів горобини чорноплідної, лідирує за своїми корисними якостями серед інших заготовок. Цей цінний продукт можна отримати різними способами, але вжити його слід якомога швидше, щоб уникнути руйнування вітамінів. Якщо є необхідність в тривалому зберіганні, то найкраще його заморозити. Також існують рецепти пастеризації, але при нагріванні втрачається частина лікувальних речовин.

Сироп з чорноплідної горобини теж є цінною заготівлею. Народні рецепти радять для довгої схоронності додавати в нього лимонну кислоту. Найбільш корисний і простий продукт отримують так: в банку обсягом 3 л насипають вщерть ягоди, туди ж висипають 30 г кислоти лимонної і заливають окропом. Через 2-3 дня рідина слід злити, в неї додати 1,5 кг цукру і нагрівати до його розчинення, кип’ятити не потрібно. Готовий сироп розподіляють по чистим ємностей і закупорюють. Зберігати засіб без втрати властивостей можна протягом декількох років в темному місці.

Багато готують плоди чорноплідної горобини на спирту, в результаті чого виходить лікарська настоянка або екстракт, в залежності від концентрації. Класичні рецепти радять заливати ягоди горілкою в пропорції 1,5: 1 по вазі і настоювати не менше 60 днів. Попередньо їх необхідно розтовкти, можна додати цукор — в такому вигляді плоди повинні постояти 2 доби, після чого їх можна залити спиртом або горілкою. Крім того, існують різноманітні рецепти з використанням додаткових інгредієнтів, таких як гвоздика, мед, вишневе листя і ін.

З чорноплідної горобини також можна готувати корисний сироп

Корисні властивості

Чорноплідна горобина широко використовується для лікування, завдяки насиченому корисними компонентами складу. У нього входять до 10% цукрів (глюкоза і фруктоза), до 6,4% антоціанів (флавоноїдів), 1,3% органічних кислот, 0,75% пектинів, 0,6% дубильних речовин, сорбіт, глікозид амігдалин, також присутні вітаміни: аскорбінова кислота, комплекс Р-активних речовин, каротин, токофероли, филлохинон тощо. У плодах міститься до 2,8% золи, макроелементи Ca, Fe, K, Mg, мікроелементи Mn, Zn, Cu, Co, Cr, Al , Se, Ni, Pb, B.

Лікування препаратами аронії набуло великого поширення, вона застосовується як в народному цілительстві, так і в офіційній медицині. Плоди цієї лікарської рослини мають гіпотензивну, протизапальну, спазмолітичну, жовчогінну, капилляроукрепляющим, сечогінну, противосклеротическим, в’язким, послаблюючу дію.

Завдяки комплексу корисних компонентів застосування горобини чорноплідної веде до розширення капілярів і судин, ніж сприяє зниженню артеріального тиску, допомагає при гіпертонії в початковій стадії. Для лікування та попередження цієї недуги рекомендується сік, настій, сироп або ж готовий аптечний екстракт.

Флавоноїди, що входять до складу, сприяють підвищенню еластичності і міцності судинних стінок, знижують рівень «поганого» холестерину і перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок. Завдяки цій властивості, аронія застосовується при крихкості капілярів, викликаної рентгенівським і радіаційним опроміненням, а також при капилляротоксикозе, алергічному васкуліті, нейродерміті, екземі. Профілактика і лікування атеросклерозу та інших хвороб серцево-судинної системи проводиться з використанням чаїв, настоїв, соку аронії.

Чорноплідна горобина покращує роботу ендокринної та травної системи, покращує апетит, сприяє нормальному виробленню і відходженню жовчі, захищає печінку. Лікування препаратами рослини показано при гастритах, що супроводжуються зниженою кислотністю, гепатитах, отруєннях, дискінезіях жовчовивідних шляхів, цукровому діабеті, діареї різного походження. Наявність йоду і кислот фенокарболовой групи дозволяє застосовувати аронию для лікування тиреотоксикозу (гіперфункції щитовидної залози).

Екстракт і сік плодів використовують в комплексній терапії онкологічних захворювань, це лікування дає позитивний ефект завдяки вмісту антоціанів в м’якоті ягід. наявність пектинів дозволяє ефективно зв’язувати і виводити з організму патогенні мікроорганізми, солі важких металів і токсини. Фітопрепарати на основі ягід використовують при хворобах нирок, скарлатині, алергії, зниженому гемоглобіні, внутрішніх кровотечах. Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом горобина чорноплідна рекомендується як засіб для підвищення захисних сил організму.

Рецепти використання плодів горобини чорноплідної доступні і ефективні, але слід врахувати, що в ягодах міститься велика кількість органічних кислот і вітаміну С, тому слід обмежити застосування при підвищеній кислотності шлунка і загостреннях ЯБЖ. Не можна вживати ягоди при підвищеному згортанні крові, тромбозах і індивідуальної чутливості до компонентів.

Рослина здатна нормалізувати емоційний стан і врівноважувати процеси в головному мозку

Логотип

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить:

Користь чорноплідної горобини і протипоказання до її вживання

Дуже тривалий час до цього дерева ставилися лише як до декоративного прикрашання садів і земельних ділянок. Але з часом люди стали звертати увагу на соковиті плоди цього чагарнику. З них…

Знамениті і маловідомі лікувальні властивості рослини чорниці

Це дивовижна рослина, ягоди якого поєднують в собі користь поряд з відмінним смаком, що буває не так часто. Навіть сушена чорниця зберігає то величезна кількість вітамінів, яке міститься в свіжому…

Користь і потенційну шкоду від вживання чорниці

Користь чорниці є незаперечною вже протягом багатьох років. У кулінарії з цих чорно-фіолетових ягід найчастіше готують варення, компоти і сиропи. Давно відома користь чорниці, завдяки якій вона допомагає у вирішенні…