Чим корисна журавлина і чому її називають ягодою життя

Самою популярною і улюбленою в народі ягодою здавна була і залишається журавлина. У деяких випадках це диво природи може перевершити за силою впливу антибіотик. Щоб відшукати ягоду, більш корисну для людини, ніж журавлина, доведеться серйозно попрацювати. Це воістину «північний лимон», іменований також ягодою життя. У ній міститься величезна цілюща сила.

Чим корисна журавлина і чому її називають ягодою життя

Ягоди ростуть на вічнозелених сланких чагарників до 30 см заввишки, що вважають за краще болотисті лісові грунти і добре відчувають себе на мохових, тундрових, осока-сфагнових болотах. Можуть рости в будь-якій країні Північної півкулі з відповідними умовами. У дослівному перекладі назви з латині виходить кислий кульку, а з народних назв відомі подснежніца, веснянка, Журавлинка, журавіха.

У списку максимально доброчинних для людського організму натуральних продуктів, складеному американськими медиками, журавлина займає далеко не останнє місце.

Все, чим корисна журавлина, пов’язане з наявністю в ній великої кількості біологічно активних і виключно цінних для нього компонентів. І справа не тільки у вітамінах. Їх в ягоді більш ніж достатньо. Хоча тій же аскорбінової кислотою чорна смородина багатшими в 13, а шипшина — в усі 40 разів.

Зміст:

Чим багата болотна ягода

Бетаїну притаманне противосклеротическое, капилляроукрепляющее, імуностимулюючу і липотропное дію. Катехіни покращують обмінні процеси, виводять холестерин, мають антибактеріальні властивості. Присутній в ягодах ресвератрол, за змістом якого журавлина те саме червоному винограду, перешкоджає пухлиноутворення.

Лікувальні властивості «північного лимона»

Солодка парочка

Говорячи про те, чим корисна журавлина з медом, на перше місце ставлять зміцнення імунної системи, захист від авітамінозу і нормалізацію обмінних процесів. Ягоди з медом в рази збільшують свою власну ефективність. Хоча перераховувати те, від чого допомагає журавлина, можна нескінченно, в двох словах це звучить дуже просто — від усього. Це народний рецепт практично на всі випадки життя.

Жіноче здоров’я та краса під надійним захистом

Говорячи про користь болотного доктора, не можна не згадати, чим корисна журавлина саме для жінок. Це чудовий домашній косметолог, адже ягідні маски універсальні. І молода, і в’яне шкіра будь-якого типу помітно реагує на них скороченням дрібних зморшок, зникненням пігментації, прищів, частково відновленої пружністю і щільністю. Втомленою шкірі журавлинні коктейлі повернуть свіжість і тонус, здоровий вигляд. Органічні кислоти м’яко очистять епідерміс від забруднень, надлишку жиру і ороговілих клітин, додадуть гладкість і шовковистість.

У період вагітності журавлина зміцнить імунітет і заповнить вітамінно-мінеральний запас майбутньої мами і немовляти. Вона знешкодить патогенні мікроорганізми, що інфікують сечовивідну систему і призводять до її захворювань. Це ускладнення характерно для більшості вагітностей і пов’язане з присутністю гормону прогестерону. Так, він сприяє нормальному виношування вагітності, але може негативно впливати на сечовий міхур, сечоводи і ниркові балії. Свіжий журавлинний сік вирішує ці проблеми часом краще антибіотиків.

Сушка і заморозка

Щоб забезпечити себе вітамінами до нового врожаю, ягоду можна заморозити або висушити. При цьому її корисність абсолютно не зменшується. Морожена журавлина повністю зберігає свої якості. Тільки розморожувати треба разову порцію, щоб уникнути втрати вітамінів.

Ягоди сушать і на виробництві, і вдома за спеціальною технологією. Все, чим корисна сушена журавлина, нічим не відрізняє її від свіжої. Вона точно так само довго не псується, привертає зовнішнім виглядом, що не злипається і, що найважливіше, повністю зберігає свою цілющу силу. Можна вживати її самостійно, а можна додавати в салати або випічку. Сушена журавлина має більш насичений аромат і солодкий смак. Відрізняється свіжа журавлина від сушеної тільки поживністю. Якщо калорійність 100 грамів свіжої ягоди становить всього 26 кКал, то сушеної — цілих 308! Таке підвищення енергетичної цінності викликає натуральний цукор. У даній технології сушіння інші добавки не передбачені, і він є основним консервантом.

Гідна заміна і повноцінне доповнення

На журавлину і смаком, і зовнішнім виглядом брусниця дуже схожа. Недосвідченій людині розрізнити їх важко. Придивившись, можна помітити легку приплюснути і трохи менший розмір брусничних ягід.

Це теж вітамінно-мінеральна аптека, тільки органічних кислот в ній менше, ніж в журавлині, майже на 1,5% (всього 2%), а ось цукру на 2,7% більше — близько 8,7%. За ідеєю, це повинно зменшити кислоту і додати солодощі, але на смак процентна різниця мало помітна — обидві ягоди більше кислі, ніж солодкі.

Вітамінний ряд брусниці схожий на журавлинний. Його розширюють вітаміни А і Е. Органічні кислоти доповнюються саліцилової, бензойної та винної. Ягоди збагачені пектинами і дубильними речовинами, катехинами, мінеральними солями.

Своєю високою біологічною цінністю відомий і брусничний лист. Це такий же джерело найправильніший компонентів, як і плоди. Карбонові жирні кислоти (ліноленова, лінолева), органічні кислоти (хінна, галова, яблучна, урсоловая, винна), біофлавоноїди, вітамін С у величезній кількості, арбутин — все це міститься в листі. Навіть наукова медицина використовує їх як лікарську сировину, а вже про народну і говорити не доводиться.

Свіжа брусниця повністю компенсує недолік вітамінів, служить натуральним

Це чудове доповнення до лікування катару шлунка з низькою кислотністю, туберкульозу легенів, ревматизму, подагри. Ягідний відвар корисний при гіпертонії, анемії і неврозі, в тому числі у вагітних.

Брусничний сік крушить кишкову паличку, збудників пієлонефриту, кокові бактерії і навіть, згідно з деякими даними, Helicobacter pylori, комфортно почуває себе в шлунку і приводить до виразковим процесам і онкології травних органів. Це доведено китайськими вченими. Зовнішньо його застосовують при деяких мікробних і грибкових ураженнях шкіри, включаючи лишаї, гнійні рани. Хворі нирки, діабет, подагра, ревматизм — сфера впливу відвару з брусничних листя.

Сік брусниці незамінний для жінок. Його можна використовувати в масках для обличчя та волосся, додавати в креми і лосьйони. Що міститься в ньому вітамін А живить і омолоджує шкіру, ягідні кислоти додають волоссю шовковистість і освітлюють веснянки, видаляють пігментні плями.

Обидві ягоди — і брусниця, і журавлина — категорично не виносять термічної обробки. Вона руйнує всю їх корисність, тому компоти, варення та інші солодощі вже і близько не нагадують свіжі плоди. Вони просто приємні на смак, але від лікувальних властивостей залишаються тільки сліди. Краще заморозити, висушити або вимочити, як це робили у давнину. Можна перетерти або просто засипати цукром, але такий варіант не для діабетиків.

Аналізуючи, ніж корисні брусниця і журавлина, говорять не тільки про лікувальну, а й про високу харчову цінність плодів. Соки та морси зі свіжих ягід — перша справа. І смачно, і лікувально. Надзвичайно корисно вагітним. Сушені ягоди заварюють як чай. І свіжі, і сушені додають при квашенні капусти, роблять з них соуси. Вони служать відмінною начинкою для пирогів.

Для лікувальних цілей більше підходять плоди, зібрані після перших заморозків і до першого снігу. Ті, що перезимували на кущах, називають подснежніцамі. Вони приємніше для їжі, тому що солодше і смачніше осінніх, але поживні речовини в них за зиму частково втрачаються. І зберігаються вони набагато гірше.

У блозі лише дівчата

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: