Біологічні характеристики, корисні компоненти і правила заготівлі молодильної Ягоди — чорниці звичайної

Чорниця звичайна (Vaccínium myrtíllus) вважається исконно русской ягодою і здавна користується всенародною любов’ю за відмінний смак і неоціненні корисні властивості. Плоди, молоді пагони і листя допомагають впоратися з багатьма хворобами, зміцнюють організм і прискорюють одужання. У народі її прозвали «черницею» або «Черничко» за здатність забарвлювати (чорнити) все, з чим стикаються ягоди. Як і всі представники вересових, ця рослина є хорошим медоносом.

Біологічні характеристики, корисні компоненти і правила заготівлі молодильної Ягоди - чорниці звичайної

Назва роду Vaccínium бере початок від латинського іменника vacca, що означає «корова». В цьому немає нічого дивного, адже листя багатьох видів із задоволенням поїдаються худобою. Лісові птиці, тетерева, глухарі, рябчики теж годуються в чагарниках цілими виводками, тому чорниця звичайна має велике значення в умовах тундри. Назва виду myrtillus походить від слова myrtus або «мирт», воно отримано рослиною через схожість з маленьким миртом.




Зміст:

місця поширення

Зарості, де росте чорниця, можна зустріти тільки в Північній півкулі, зате широта популяції простягається від арктичної тундри до Середземного моря. Найбільш поширене це рослина в центральній Україні, зустрічається і на Кавказі, а також в Північній Америці і в Центральній Європі. На Далекому Сході чорниця не росте і замінюється родинним видом — голубикой. Ці ягідні чагарники є близькими родичами, схожі за властивостями і зовнішнім виглядом.

У природному середовищі чорниця росте у вологих, часом заболочених лісах як хвойного, так і змішаного типу, утворюючи суцільні зарості. Такі ліси отримали назву чорничників. У тундрі рослина можна зустріти в вільхових заростях і серед чагарників.

У Західній Європі та США чорниця звичайна вирощується як культурна рослина. В Україні теж виводяться сорти, адаптовані для культивування в садах і на дачних ділянках, адже викопаний в лісі чагарник в неволі плодоносити не буде.

біологічні характеристики

Чорниця звичайна виглядає як низькорослий чагарник до півметра заввишки. В умовах півночі і тундри його висота буває всього кілька сантиметрів. Численні гілки ростуть від головного стовбура під гострими кутами. Кореневище довге, повзуче. Молоді пагони чорниці зелені, остроребрістие. Листя з короткими черешками ростуть очередно, мають яйцеподібну форму і з пилчасті краю, на зиму опадають. Поверхня листової пластини і черешка зігнуті у вигляді жолобка, по якому волога стікає до борозенками на стеблі, а потім до кореня.

Зеленувато-білі квітки розташовуються в листових пазухах по одному, період цвітіння починається в травні. Чорниця дозріває до серпня, коли плоди набувають чорний або синювато-чорний через сизого нальоту колір. Наліт легко стирається і тоді зовнішній вигляд ягід повністю відповідає своїй назві. Пурпурова м’якоть плоду містить від 20 до 40 насіння. Ягоди мають слабкий аромат і терпкий кисло-солодкий смак. Рослина починає плодоносити з другого року життя, дозрівання плодів починається через 2 місяці після цвітіння.

Чорниця Американська, один з найбільш високоврожайних сортів, виглядає більш переконливо і являє собою досить висока рослина. Деякі сорти можуть досягати розмірів невеликого дерева — 4 м. Хоч даний чагарник чорницею і не є, а відноситься до дуже близькому виду «Лохина високоросла», все одно користь від ягід колосальна. Ці чагарники відрізняються не тільки розмірами, а й кольором плодів, а також тим, що лохина має деревенеющій ствол. Іноді можна зустріти таку назву, як «Канадська чорниця». Цей чагарник з соковитими чорними ягодами відноситься до сімейства пасльонових, тому не варто плутати його з вишеопісиваемим рослиною — він ближче до помідорів, ніж до ягодам роду Vaccínium. Проте так звана канадська чорниця або санберрі теж є лікарською рослиною.

Правила заготовки

Для лікарських цілей найчастіше заготовляють ягоди, листя, іноді пагони. Збір чорниці починають, коли дозріває велика частина плодів. Збирати ягоди потрібно після того, як висохне роса. Ручний збір вважається дуже трудомістким, тому іноді використовують спеціальні гребені. Зібрані таким способом ягоди необхідно ретельно перебрати. Після того як плоди перебрані, їх можна зберегти декількома способами: висушити, заморозити, перекрутити з цукром.

Листя і пагони використовує тільки нетрадиційна медицина. Збір листя здійснюють під час цвітіння, обережно обрізаючи НЕ квітконосні пагони. Сушіння проводять в захищених від сонця, добре провітрюваних місцях.

складові компоненти

Корисні властивості чорниці пояснюються багатством хімічного складу. У нього входять

  • флавоноїди,
  • органічні кислоти (лимонна, хінна, яблучна, молочна, бурштинова),
  • антоціани,
  • похідні фенолів.

Крім того, в складі виявлені катехіни, дубильні речовини, ефірну олію, також чорниця включає в себе камедь, смоли, слизу. Тритерпеноїди представлені урсоловой кислотою, а фенолкарбонові кислоти — кавовій і хлорогенова.

До складу ягід входить велика кількість марганцю, а також інші мікро- і макроелементи: Fe, Cu, Zn, P, Ca, K, J, Mg, Na. Калорійність чорниці становить 44 ккал на 100 г.

Корисні властивості

Цілющі властивості чорниці описувалися ще в старовинних російських травниках, в давнину її використовували не тільки для прийому в їжу, але і як лікарський засіб. Сьогодні доведено, що постійне вживання ягід покращує кровопостачання внутрішньої оболонки очного яблука, внаслідок чого прискорюється регенерація сітківки, поліпшується сутінковий зір і знімається втома очей.

Одним з основних корисних властивостей цього північного рослини, вважається сприятливу дію на травну систему. Ягоди і відвари листя успішно застосовують як при діареї, так і при запорах. Сік плодів, володіючи бактерицидну дію, згубно впливає на збудників черевного тифу і дизентерії.

Плоди приносять велику користь для хворих на діабет. Для лікування рекомендуються як свіжі ягоди, так і відвари з листя. Чорниця стимулює діяльність підшлункової залози, сприяє зниженню вмісту цукру в крові. Завдяки входять до складу антиоксидантів і антикоагулянтів препарати рослини використовуються для профілактики серцево-судинних захворювань, знижують ризик тромбозів, інфарктів міокарда.

Завдяки сечогінній і бактерицидної дії рослина допомагає при запальних захворюваннях сечостатевої системи і нирок. При лікуванні сечокам’яної хвороби показано крім ягід приймати відвар листя.

Останні дослідження показали, що систематичне прийом в їжу ягід чорниці, дозволяє запобігти настанню хвороби Альцгеймера і надовго зберегти працездатність клітин мозку. Тому плоди рослини корисно вживати людям, які піддаються розумовим навантаженням або страждають ослабленням пам’яті.

Листя чорниці за своїми властивостями близькі до ягодам, але виявляють більш вираженим впливом на функції підшлункової залози і печінки, застосовуються як антидіабетичний засіб. Відвари і спиртові екстракти мають антибактеріальні властивості щодо збудників тифу, дизентерії, деяких аеробних бактерій. Концентрований відвар допомагає при лишаї, опіках, екземі. У нетрадиційній медицині застосовується при головних болях, кашлі, простудних захворюваннях.


Логотип

Лікувальні властивості листя чорниці

Це невелика рослина з гострими листочками і темно-синіми ягідками, зазвичай зустрічається в лісових темних низинах, під кущами і в тіні крон дерев. Поряд з журавлиною, брусницею і суницею воно є основним багатством російських лісів. Більшість людей звикло споживати плоди. Але це не єдине, що є цінним в рослині. Лист чорниці, лікувальні властивості якого використовують в…

Про корисні властивості черемші

Майже повсюдно в тінистих лісах або на луках ростуть дрібні квіти з ароматними листям. За смаком і запахом рослина нагадує часник і цибулю. За зовнішнім виглядом листя схожі на конвалія. Через смакових якостей їх вживають в їжу в свіжому, маринованому вигляді, солять і квасять. З давніх-давен черемша відома не тільки смаковими якостями, а й своїми…

Народні цілющі рецепти приготування черемші

У народній медицині існує велика кількість рецептів приготування черемші (ведмежої цибулі). Наприклад, настоянкою з неї лікують деякі шкірні алергічні захворювання, а також кашель, бронхіт і ревматизм. Якщо постійно вживати свіжі або квашені пагони черемші, можна зміцнити імунітет, це також сприяє порушенню апетиту. Листя цієї рослини володіють ефективними потужними бактерицидними властивостями. Пожувавши три хвилини листочок, можна…