Відносини, сім'я, про інтимне...

Як очистити кальмари і смачно їх приготувати?

Якщо вам захочеться побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, поживним, корисним і незвичайним, то цілком ймовірно, що ваш вибір зупиниться на кальмарах. Цей колись екзотичний молюск все частіше став з’являтися на столах наших співвітчизників. Але хто хоч раз намагався їх приготувати стикався з питанням, як очистити кальмари? Якщо робити це неправильно, то може знадобитися багато сил і часу, в результаті пропаде бажання ще раз їх приготувати. Але якщо знати деякі нюанси, очищення не завдасть вам багато клопоту. Отже, приступаємо.

Щоб легко очистити, треба правильно вибрати

Якщо продукт свіжий, то швидко очистити кальмара не складе великих труднощів. Плівка, яка його покриває легко відходить з усією поверхні молюска, як панчоха. Але зазвичай в магазині можна знайти тільки заморожених кальмарів. І, щоб не було проблем з очищенням і приготуванням, потрібно вміти їх правильно вибрати.

Продукт не повинен розморожувати. Це дуже важлива вимога. Якщо кальмари піддавалися повторному заморожуванню, це не тільки ускладнює їх очищення, а й впливає на смакові якості.

Щоб це перевірити в магазині, можна звернути увагу на кілька факторів:

  • Кальмари не повинні прилипати один до одного. Якщо продавець не може відокремити тушки молюсків один від одного, це означає, що продукт піддавався повторному заморожуванню.
  • Колір м’яса повинен бути білим. Якщо м’ясо має червонуватий або синюватий відтінок, це говорить про те, що при розморожуванні вона перейняло цей колір з шкірки.
  • Ну і не забувайте, що вдома їх слід зберігати в морозилці, і не розморожувати перед приготуванням.

    Швидко очищаємо кальмари

    Щоб правильно очистити кальмари, потрібно заморожені тушки покласти спочатку в окріп, а потім відразу в холодну воду. Від високої температури шкірка легко відійде від м’яса і вам не важко буде зняти її. Але будьте обережні, щоб не перетримати в гарячій воді, інакше м’ясо може зваритися, і тоді почистити кальмарів буде важче. Крім шкірки потрібно очистити від нутрощів і хорди (м’якого хребта молюсків).

    Кілька порад з приготування

    Щоб блюдо вийшло смачним потрібно, щоб кальмар був м’яким. Хто пробував хоч раз його приготувати, помічали, що часом м’ясо буває жорстким. Щоб цього уникнути не переварюйте кальмарів. Найоптимальніший спосіб варіння, це опускання в киплячу воду на 15 секунд. Це додасть м’ясу ніжність. Тільки в тому випадку, якщо кальмарів готують разом з іншими продуктами, наприклад з овочами, в плові, або в складі соусу, час приготування може бути довше. Деякі кухарі радять в воду, де ви будете варити кальмара додати половинку лимона або пакетик чорного чаю. Це додасть більше аромату страви.

    Страв з кальмарів безліч. Можна їх нафарширувати, можна запекти або просто зварити. Головне, що це корисне, дієтичне і поживне м’ясо.

    Так що тепер, якщо ви вирішите здивувати своїх близьких вишуканим блюдом з молюсків, вам не складе труднощів, швидко очистити кальмари.

    Як очистити воду від домішок заліза?

    Ще зі школи всім відомо, що людина на 80% складається з води, а також те, що ця речовина бере участь у всіх обмінних процесах в організмі. Стає зрозуміло, що без неї неможливе життя. Якщо без їжі людина може обходитися тиждень і більше, то без води він помре мене, ніж через …

    Як боротися з грибком на стінах в квартирі або на дачі?

    Мабуть, більшість людей коли-небудь стикалися з грибком, який утворюється на стінах і стелях, переважно в ванних кімнатах. Він являє собою характерний темний наліт, від якого вкрай складно позбутися. Крім того, що грибок псує зовнішній вигляд приміщення, він також несприятливо позначається на довговічності конструкцій, а також буває надзвичайно шкідливий для здоров’я …

    Чим відчистити ванну, щоб вона виглядала ідеально?

    Хімічний склад води, поганий догляд за ванною та інші фактори можуть посприяти тому, що на ній може з’явитися жовтизна, наліт і навіть іржа. Тому не дивно, що багато господинь задаються питанням: чим очистити ванну, щоб це було ефективно і в той же час безпечно? Варто зауважити, що зараз в магазинах …